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[原創] 草莓酒[複製鏈接]

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發表於 2018-3-29 03:06 PM|顯示全部樓層
本帖最後由 紫雨戀 於 2018-3-30 07:45 PM 編輯

昨日鄰居送來草莓,聽到說是安全農家所栽種,噴藥完至少7天後。本來想配64%,估錯草莓加糖所剩餘的體積,差50克達到所需的量,無訪,用公式回推落在53.73%,期待半年後見。

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點評

紫雨戀 看到有顆草莓部分浮出酒液,些微的量要配53.7%也麻煩,直接95%直接到入,增加約15毫升,酒精度會來到55%上下。  發表於 2018-3-31 02:38 PM
紫雨戀 想太多,確定是53.73%。這股嗆辣感一定有50%以上。  發表於 2018-3-30 07:47 PM
紫雨戀 再仔細算,是43.18%`,多出來的酒精不辣,多了淡淡草莓香  發表於 2018-3-30 03:00 PM
紫雨戀 仔細算過,是48.46%,把剩餘酒精拿來聞,沒有50多度嗆辣,較溫和。。  發表於 2018-3-30 02:31 PM
鄭敬平
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發表於 2018-3-29 09:24 PM|顯示全部樓層
草莓被嚇到臉色慘白,其實是酒精的脫色作用,輕鬆溶出花青素。

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所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2018-3-31 01:36 AM|顯示全部樓層
不看好用釀的草莓酒
能成功的話,在看口感吧
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發表於 2018-3-31 09:11 AM|顯示全部樓層
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killall947 發表於 2018-3-31 01:36 AM
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不看好用釀的草莓酒
能成功的話,在看口感吧

從零開始產生酒精,每個環節都要注意,殺菌沒做好,容易失敗。用酒精溶出味道的做法,前期材料、容器、用飲用水潤過,高酒精度溶液基本上雜菌無法生長,基本上成功率100%...
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鄭敬平
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發表於 2018-3-31 11:03 AM|顯示全部樓層
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發表於 2018-4-4 02:00 AM|顯示全部樓層
請問這是用某一種酒當基底釀草莓,還是真的這樣能生出酒精??

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發表於 2018-4-4 08:30 AM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
本帖最後由 紫雨戀 於 2018-4-4 08:34 AM 編輯
ppm25cm 發表於 2018-4-4 02:00 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

請問這是用某一種酒當基底釀草莓,還是真的這樣能生出酒精??
...
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鄭敬平
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發表於 2018-4-21 01:51 PM|顯示全部樓層

一個多月過去ˋ,糖也溶於酒中,期待半年後品嘗,9月19,恩有點漫長,相信時間能給與酒體完美的熟成。

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鄭敬平
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發表於 2019-7-5 09:35 PM|顯示全部樓層
去年喝完再做一瓶,酒精度壓在50%,有偷偷開蓋聞一下,好香。

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發表於 2019-7-6 10:47 AM|顯示全部樓層
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比較好奇果肉的口感&味道如何




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發表於 2019-7-6 01:58 PM|顯示全部樓層
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blood1023 發表於 2019-7-6 10:47 AM
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比較好奇果肉的口感&味道如何

吸飽酒精,一咬下酒精在嘴裡炸開,名副其實炸彈,口感偏軟。
鄭敬平
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赤子之心 該用戶已被刪除
發表於 2019-8-9 06:36 PM|顯示全部樓層
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很好奇這個味道是甚麼
之前喝過
草莓啤酒
不好喝

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發表於 2019-8-9 08:00 PM|顯示全部樓層
赤子之心 發表於 2019-8-9 06:36 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

很好奇這個味道是甚麼
之前喝過
草莓啤酒

很香的草莓味,用純酒精加水下去製作就是希望能吸飽水果香氣,而不是米酒去作破壞風味。...
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鄭敬平
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發表於 2019-8-21 11:14 PM|顯示全部樓層
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我家也有釀過.只是剩下酒味與糖味.幾乎嚐不到草莓味
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發表於 2019-8-22 03:46 PM|顯示全部樓層
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草莓酒真的口感不好,跟烏梅酒一樣
太甜了.用蒸琉的看看




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