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材料:乾魷魚一尾切片、黑木耳絲、金針菇、筍絲、紅蘿蔔絲、香菜、雞架骨(熬湯用)、白蘿蔔、大白菜、柴魚片、 雞蛋
調味料:米酒、沙茶醬、糖、醬油、鹽巴
白蘿蔔切小塊
將白蘿蔔與雞架骨先熬出湯底,放入切段大白菜、最後放入柴魚片、湯頭這樣就完成了
用炒鍋爆香蒜末這步驟很重要,不可燒焦
待蒜末在鍋內炒至金黃色後下剛剛那些切絲的料頭,降低鍋子的溫度也可以讓食材充分的包裹蒜油香 ... |
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